Rezepte: Quittenkonfitüre
| Zutaten: | |
1,5 kg |
Quitten |
1 |
Orange, unbehandelt |
1 |
Zitrone, unbehandelt |
1 kg |
Gelierzucker |
| Zubereitung: | |
| Die Quitten mit einem Tuch abreiben,
waschen, Stiel und Blüte entfernen und mit Schalen und
Kerngehäuse in Stücke schneiden. Mit Wasser bedeckt
weichkochen. Die Früchte durch ein feines Sieb streichen. 1 kg Quittenmark, Saft und abgeriebene Schale von Orange und Zitrone zufügen und mit Gelierzucker vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Zubereitungszeit ca. 45 Min. |
|
Quellenangabe: CMA online
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