Holunderbeerenkonfitüre mit Birnen und Zwetschen

Rezepte: Holunderbeerenkonfitüre mit Birnen und Zwetschen

Zutaten:
700 g	Holunderbeeren
150 g	Birnen
150 g	Zwetschen
500 g	Gelierzucker 2:1
2 EL	Zitronensaft

Zubereitung:
Die gewaschenen Holunderbeeren abzupfen, die geschälten und entkernten Birnen in kleine Würfel schneiden, die Zwetschen entsteinen und die Früchte kleinschneiden. Inzwischen 1 kg Fruchtmasse mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd durchkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen. Zubereitungszeit ca. 235 Min.

Quellenangabe: CMA online