Sie entwickelt sich zu einen bis zu 10 m hohen rundkronigen Baum, der vor allem in den südlichen Ländern Europas zu finden ist. Sie liebt niederschlagsreiche Regionen und wächst bevorzugt auf kalkreichen Böden. 

In der Jugend sollte sie einen gewissen Winterschutz genießen - mit zunehmenden Alter nimmt die Frosthärte aber sehr gut zu. Da das Holz einen gute Härte besitzt, wird es gerne zum Drechseln verwendet oder in der Möbelindustrie eingesetzt.

Die Pflanze wird durch Aussaat vermehrt.

Gesucht wurde nach Ostrya carpinifolia, die europäische Hopfenbuche. Gewonnen hat diesmal Frau Marlies Lembcke.